Tarte tomate-mozza

C’est reparti pour Un tour en cuisine ! Pour ce tour rapide n°120 je devais choisir une recette sur le blog de  » Cooking Milye  » et c’est  » Dans le petit monde de Cécile  » qui est venu en choisir une sur le mien. Plutôt marrant car lors du dernier tour, je devais choisir une recette chez Cécile et Milye venait en choisir une chez moi !

Pour ce tour, j’ai choisi de préparer une tarte à la tomate et à la mozzarella car je raffole de ce fromage ! Je le connaissais dans la pizza mais pas dans une tarte et je n’en suis pas déçue ! Par contre, je n’ai pas réussi à faire de belles photos car la tarte était difficile à couper sans la casser…

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INGRÉDIENTS :

  • une pâte brisée (feuilletée pour moi)
  • 3 tomates
  • 2 boules de mozzarella
  • 50 gr de gruyère rapé (je n’en ai pas mis)
  • moutarde
  • herbe de provence
  • sel, poivre

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat à tarte, étalez la pâte puis piquez la à la fourchette. Étalez une fine couche de moutarde et recouvrez du gruyère rapé. Déposez alternativement une tranche de tomate, puis une tranche de mozza, etc. Saupoudrez d’herbes de provence, de sel et de poivre. Enfournez pour environ 20 minutes, surveillez bien la cuisson.

Bon appétit !

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Pizza aux courgettes et à la feta

Aujourd’hui, je vous fait partagé une recette de pizza plutôt originale. J’ai acheté le super livre  » Pizza party !  » de la collection Marabout Chef et j’ai déjà testé plusieurs des pizzas proposées : aussi bien salées que sucrées, elles mettent tout le monde d’accord !

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LA PÂTE À PIZZA :

Ingrédients :

  • 225 gr de farine 00, farine à pain ou farine T55
  • 1 cuillère à café ou 4 gr de levure déshydratée
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • environ 125 ml d’eau tiède

Préparation :

Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier puis formez un puits au centre. Ajoutez l’huile d’olive et assez d’eau afin d’obtenir une pâte moelleuse. Pétrissez (à la main ou au robot) jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Placez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez lever au chaud 1h ou 2 : la pâte doit doubler de volume. Enfin, formez une boule et pétrissez-la sur un plan de travail fariné. Étalez votre pâte et déposez délicatement sur votre plat à pizza préalablement huilé.

LA GARNITURE :

Ingrédients :

  • 2 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 courgette
  • 60 gr de feta émiettée
  • 1 boules de mozzarella
  • sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 240°C. Épluchez la courgette et la couper en lamelles. Faire dorer à la poêle les lamelles de courgettes dans un peu d’huile puis coupez la mozzarella ainsi que la feta en petits morceaux. Enduisez la pâte à pizza d’huile et garnissez-la avec les courgettes, la mozzarella et la feta. Assaisonnez. Faites cuire environ 15 minutes au four jusqu’à que la croute soit dorée.

Bonne dégustation ! 🙂

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