Mini lunettes à la confiture de fraise

Voici la recette des deuxièmes gâteaux que j’ai préparé pour la fin du mois de Ramadan. Ce sont les fameuses lunettes en version mini, j’aime beaucoup ces gâteaux et vous pouvez choisir de les garnir de la confiture de votre choix…

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INGRÉDIENTS : ( pour une cinquantaine de mini sablés )

  • 500 gr de farine
  • 200 gr de beurre mou
  • 100 gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • confiture de fraise ou autre parfum
  • sucre glace (ou pas)

PRÉPARATION :

Mélangez le beurre et les sucres puis ajoutez l’oeuf et mélangez bien à nouveau. Ajoutez la levure, l’eau de fleur d’oranger puis la farine progressivement et en plusieurs fois. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Préchauffez le four à 165°C. Étalez la pâte sur l’épaisseur de votre choix et découpez des formes à l’aide d’un emporte pièce. La moitié de la pâte servira aux sablés entiers et l’autre aux sablés avec un petit trou au milieu.

Enfournez 10 à 15 minutes. Lorsque les sablés ont refroidi, assemblez les pièces de cette façon : recouvrez les sablés aux petits trous de sucre glace et les entiers de confitures puis « collez » les deux.

Miam !

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Recette trouvée ici.