Griwech

Avec du retard, je vous propose enfin la dernière recette des gâteaux préparés pour la fin de mois de Ramadan ! Il s’agit des griwech, une pâtisserie orientale très prisée. C’était assez compliqué pour une débutante comme moi de façonner leur forme donc je vous conseille de vous aider de vidéos ! La recette est très simple et les griwech parfaits pour accompagner le café ou le thé !

photo 3-65

INGRÉDIENTS (pour une vingtaine de griwech) :

  • 500 gr de farine
  • 125 gr de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger additionnée à un verre d’eau
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • du miel et des graines de sésame

PRÉPARATION :

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un bol, battez l’oeuf et ajoutez le beurre fondu, bien mélanger. Incorporez ce mélange à la farine et mélangez rapidement avec une cuillère. Ajoutez aussi le verre d’eau additionné à la cuillère d’eau de fleur d’oranger et commencez par mélanger à la cuillère puis terminez à la main en pétrissant jusqu’à obtenir une belle pâte homogène non collante et non élastique.

Façonnez une boule et étalez la sur 2mm sur votre plan de travail. À l’aide d’un emporte pièce à griwech ou d’une roulette, confectionnez des carrés dans lesquels vous ferez 4 entailles sans aller jusqu’au bout. Pour mieux comprendre, pas de panique je vous ai mis une photo ci-dessous. Une fois les carrés réalisés, prendre un carré et passez votre index dans les lanières 1,3,5 en laissant la 2 et 4 de l’autre coté. Prenez le coin supérieur gauche et tirez le délicatement entre les deux rangs de lanières. Encore une fois, je vous conseille de regarder une vidéo !

Une fois tous les griwech réalisés, faites les frire dans de l’huile bien chaude et lorsqu’ils deviennent légèrement dorés, retirez les et faites les égoutter. Enfin, trempez les dans du miel préalablement passé 20s au micro-onde puis saupoudrez-les de graines de sésame.

Bonne dégustation !

photo 2-69Le découpage des griwech

photo 1-70Avant cuisson

photo 5-16

photo 4-39

 

 

Publicités