Boules à la noix de coco

Hier s’achevait le mois de Ramadan ! Pour cette occasion, j’ai préparé trois sortes de petits gâteaux. Aujourd’hui, je vous propose la recette des premiers : les petites boules à la noix de coco ! On ne les présente plus, tout le monde les connait ! C’est très simple à réaliser et surtout trop bon !

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INGRÉDIENTS :

  • 500 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 125 gr d’huile
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • de la confiture du parfum de votre choix
  • de la noix de coco rapée
  • 3 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 220°C. Battez les oeufs avec l’huile puis ajoutez les sucres ainsi que la levure. Ajoutez la farine en plusieurs fois et mélangez bien : au début à l’aide d’une cuillère en bois puis finissez par pétrir la pâte à la main.

Faites des petites boules de pâtes d’environ 2 cm et disposez les sur votre plaque de cuisson. Aplatissez les légèrement. Attention à bien les espacer car elles vont grossir pendant la cuisson. Enfournez pour 10 minutes.

Une fois refroidit, passez au collage des boules. Versez la confiture dans un récipient et mélangez la à l’eau de fleur d’oranger afin qu’elle devienne plus « liquide ». Dans un autre récipient, versez la noix de coco rapée. Prenez deux boules et trempez les dans la confiture puis collez les ensemble, et roulez les dans la noix de coco. Répétez cette étape jusqu’à épuisement des boules. Vous pouvez aussi choisir de faire des boules plus rondes et de ne pas les coller entre elles.

Vous pouvez placer vos boules dans des petites caissettes et les garder quelques jours dans une boîte hermétique.

Miam !

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