Tartelettes chocolat banane

Lors de mes déjeuné à la Brioche Dorée, je choisi TOUJOURS une tartelette chocolat banane en dessert ! Parce que le chocolat et la banane sont pour moi la meilleure association culinaire sucrée du monde (tant que ça !), il fallait que j’essaye de reproduire ces tartelettes. Bien-sûr, on peut aussi choisir de faire une seule tarte… ♡

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INGRÉDIENTS : (pour environ 10 tartelettes)

Pour la pâte sablée :

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 70 gr de sucre en poudre ou glace
  • 1 jaune d’oeuf
  • 5 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 2 bananes
  • 200 gr de chocolat noir à dessert
  • 20 cl de crème fraiche entière

PRÉPARATION :

Préparez d’abord votre pâte sablée. Blanchissez les jaunes avec le sucre et ajoutez l’eau. A part, sablez du bout des doigts le beurre en morceaux avec la farine. Versez la première préparation sur cette seconde puis pétrissez rapidement à la main afin d’obtenir une belle boule de pâte non collante. Mettre au frais pendant au moins 30 minutes.

Une fois le temps écoulé, préchauffez le four à 180°C, puis étalez votre pâte et à l’aide d’un emporte pièce, d’un verre ou autre, prélevez des cercles de pâtes un peu plus grand que vos moules à tartelettes. Placez les dans vos moules préalablement beurrés. Faire cuire à blanc pendant environ 20 minutes.

Lorsque les fond de tartelettes ont refroidi, déposez y des rondelles de bananes. Faites fondre le chocolat avec la crème et recouvrez en les bananes.

Réservez au frais pendant au moins 4h. Elles sont encore meilleures le lendemain mais difficile de patienter ! Avant de servir, décorez de rondelles de bananes.

Miam !

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3 réflexions sur “Tartelettes chocolat banane

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