Cookies à la framboise et aux pépites de chocolat

Coucou ! J’aime beaucoup les cookies mais je ne suis pas une pro dans leur réalisation et a pour habitude de les acheter dans le commerce… Mais tout ça est terminé depuis que j’ai testé la recette des cookies de Laura Todd ! Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies originaux tout rose : à la framboise et au chocolat ! Ils sont bien moelleux et c’est ce que je recherchais dans les cookies. Je suis donc partie de la recette de base de Laura Todd en faisant quelques modifications…

photo 1-36

Ingrédients : ( pour une quarantaine de cookies )

  • 250 gr de sucre roux ou blond
  • 250 gr de beurre mou ou de margarine
  • 1 oeuf
  • 375 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • 100 gr de framboises surgelés ou non

Préparation :

Préchauffez le four à 140°C. Mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur. Ajoutez l’oeuf et mélangez encore. Par ailleurs, mélangez ensemble la farine, la levure, le sel, les pépites de chocolat et les framboises coupées en petits morceaux puis incorporez ce mélange en 2 ou 3 fois au mélange précédent, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Faire des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains puis les disposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson ou de silicone. Aplatir un peu les cookies puis enfournez 15 à 20 minutes. À la sortie du four, les cookies seront encore un peu mous, les laissez refroidir avant de déguster.

Miam !

photo 3-36Avant cuisson

photo 4-18Après cuisson

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2 réflexions sur “Cookies à la framboise et aux pépites de chocolat

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