Tarte aux courgettes, tomates et Vache qui rit®

Il y a quelques jours ma maman et moi avions eu envie de faire une tarte aux courgettes, tomates et vache qui rit® : ce fut un succès à la maison ! (si si je vous assure, même pour Monsieur qui n’est pas fan des courgettes :p) Alors si vous avez envie de vous réconcilier avec les légumes, c’est pour vous ! Je vous partage aussi la recette de la pâte brisée trouvée sur Marmiton.

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Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

  • 300 gr de farine
  • 150 gr de beurre mou
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 8 cl d’eau

Pour la garniture :

  • 2 courgettes
  • 3 tomates 
  • 4 petits triangles de vache qui rit®
  • 20 cl de crème fraiche entière liquide
  • 2 oeufs
  • sel

Préparation :

Préparez d’abord votre pâte brisée. Je l’ai faite au robot. Dans le saladier, versez la farine, le beurre coupé en petits dés, l’eau et le sel et mettre le robot sur la vitesse 2. Pour ceux qui n’ont pas de robot, pétrissez jusqu’à l’obtention d’une belle pâte non collante. Ensuite, étalez la bien finement, de façon à ce qu’elle cuise bien. Déposez la dans un plat à tarte et piquez des petits trous à l’aide d’une fourchette.

Passons maintenant à la garniture. Coupez en rondelles puis faites les cuire 10 petites minutes à l’eau bouillante. Coupez aussi les tomates en rondelle. Disposez sur la pâte deux rondelles de courgettes, une de tomates, deux de courgettes, etc, jusqu’à épuisement. Coupez en petits dés la vache qui rit® et disposez les à leur tour sur la pâte. Dans un bol, mélangez la crème et les oeufs puis versez le mélange sur la tarte.

Il ne reste plus qu’à la cuire 25 à 30 minutes à 200°C. Surveillez-là bien, le fromage a tendance à vite gratiner.

Bon appétit !

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